Bouillabaisse à Marseille, chez Loury dans son restaurant Le Mistral 3 rue Fortia à quelques dizaines de mètres du Vieux Port. Le poisson, c'est la passion de ce Bourguignon qui n'a jamais oublié [...]

Bouillabaisse à Marseille, chez Loury dans son restaurant Le Mistral 3 rue Fortia à quelques dizaines de mètres du Vieux Port. Le poisson, c'est la passion de ce Bourguignon qui n'a jamais oublié les senteurs des sous-bois, la cueillette des champignons... Voilà une trentaine d'années que Marseille conquit définitivement Bernard Loury et en fit une de ses. La Bouillabaisse, mais aussi les pieds et paquets à la marseillaise, les petits farcis provençaux, les artichauds à la barigoule, rien de ce qui est marseillais ne lui est étranger. Son restaurant Le Mistral est le rendez vous des amateurs d'une cuisine de marché, ou le produit est roi.
Chez Loury, Restaurant Le Mistral 3 rue Fortia 13001 Marseille 04 91 33 09 73 http://www.loury.com